Voici une recette qui vous permettra d'apprécier les grandes chaleurs de l'été.
N.B. Il est facile d'adapter cette recette avec les fruits que vous avez sous la main; la manière idéale d'utiliser vos fruits mûrs.
N.B. Il est facile d'adapter cette recette avec les fruits que vous avez sous la main; la manière idéale d'utiliser vos fruits mûrs.
- Donne environ une dizaine de portions
Ingrédients:
- au moins 8 kiwis (de préférences bien mûrs, ils seront plus faciles à défaire)
- 2 bananes
- ¼ de tasse de sirop d'érable
- ¾ de tasse de sucre blanc granulé
- 15 ml de jus de citron
- 1 blanc d'oeuf
- Pelez vos fruits. Coupez-les en tranches. Mettre les kiwis dans un bol assez profond (pour éviter les éclaboussures, car il y a beaucoup d'eau dans les kiwis). Mettre les bananes dans une assiette.
- Avec un batteur à main électrique (mixette), défaire les kiwis (presque en purée). Écrasez les bananes en purée avec une fourchette. Mélangez les kiwis et les bananes. Réservez.
- Dans une petite casserole, amener à ébullition le sirop d'érable, le sucre et le jus de citron, tout en brassant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
- Ensuite, prendre ce mélange et l'incorporer aux fruits et bien mélanger.
- Mettre le tout dans un contenant de plastique et faire congeler au moins 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque gelé complètement.
- Si le mélange est assez durci, commencez, avec un pilon à pommes de terre, à défaire le tout. Par la suite, terminez avec la "mixette" afin d'obtenir une purée quand même assez lisse. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez encore à l'aide de la "mixette".
- Remettre le tout au congélateur jusqu'à l'obtention du sorbet (environ 3 heures).
- Sortir le sorbet quelques minutes avant de servir.
N.B.: Les bananes coupent le goût très acidulé des kiwis, vous pourriez aussi ajouter une mangue à la place.
