Sauté de poulet aigre-doux

Si simple et si délicieux!

Ingrédients: 

• 1 c. à soupe d' huile
• 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées (2 -3 poitrines moyennes)
• 1-1/2 tasse de lanières de poivron jaune (env. 1 poivron moyen)
• 1/4 tasse de vinaigrette Balsamique Signature Kraft
• 1/3 tasse de sauce aigre-douce Kraft
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 tasses de bouquets de brocoli surgelés, dégelés ou frais  ou les remplacer par des pois mange-tout en cosse
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, cuit comme indiqué sur l'emballage

Étapes de la recette:

1. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. 
2. Ajoutez le poulet et les poivrons ainsi que le brocoli; cuire 8 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps à autre.
3. Ajoutez la sauce aigre-douce, la vinaigrette, la sauce soya ; bien mélanger. Cuire 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre.
4. Servir sur du riz chaud.

Recette prise sur le site www.kraftcanada.ca

Soupe de style asiatique (crevettes facultatives)

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Recette délicieuse avec ou sans crevettes

Ingrédients: 

• Poulet
• Bouillon de poulet
• Eau
• Échalottes
• Légumes congelés pour sauce à spaghetti
• Cheveux d'ange
• Jus de citron
• Épices au citron Club House
• Épices à la thai Club House
• Feuilles de laurier
• Huile d'olive

Étapes de la recette:

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Dans un creuset, versez le bouillon de poulet dilué avec de l'eau pour remplir la moitié du creuset.
3. Ensuite, ajoutez-y l'équivalent de deux poitrines de poulet.
4. Ajoutez environ 5 cuillères à soupe de jus de citron, et soupoudrez le tout avec les épices (citron et thai, 2 feuilles de laurier).
5. Ajoutez également les échalottes hachées.
6. Cuire pour le poulet ne soit plus rose.
7. Ensuite, récupérez le bouillon restant dans le creuset et le verser dans un grand chaudron.
8. Incorporer de l'eau et du bouillon de poulet pour vous donner la quantité voulu de soupe.
9. Amenez le tout à ébullition et pendant ce temps faire revenir les légumes dans l'huile d'olive.
10. Mettre les légumes légèrement rôtis et le poulet coupé en petits morceaux dans la soupe.
11. Laissez mijoter à feu moyen-vif pendant une vingtaine de minute maximum.
12. Avant de fermer le feu, défaire les cheveux d'ange et les mettre dans la soupe, ajoutez les crevettes sans queue, de préférence pré-cuites (déjà roses, elle peuvent être congelées). Attendre 5 minutes, fermer le feu et servir.

Filets de porc miel, dijon & fines herbes

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Ingrédients: 

• Bouillon de poulet
• Eau
• Miel
• Moutarde de dijon
• Marinade Diana - Ail et fines herbes
• Paprika
• Épices (à votre goût) personnellement j'aime bien les épices à salade La Jardinière et les épices pour le porc de Club House - La Grille

Étapes de la recette: 

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Dans un creuset (une cocotte), verser le bouillon de poulet (en canne, en boîte, ou bien du style Bovril que vous aurez à diluer) et l'eau. Pour réduire la teneur en sel, vous pourriez faire du moitié-moitié avec l'eau et le bouillon. Remplir environ la moitié du creuset, de sorte que les filets ne soient pas totalement submergés.
3. Ensuite, versé environ 4à 5 bouchons de la marinade Diana. 
4. Badigeonnez vos filets de porc de moutarde dijon et plongez-les dans le bouillon.
5. Mettre environ 6 cuillères à thé de miel sur les filets et un peu dans le bouillon.
6. Il ne reste qu'à soupoudrer d'assaisonnements (paprika, épices à salades, épices pour porc...)
7. Laissez au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Smoothie (très facile au mélangeur)

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Pour cette recette, je n'ai malheureusement pas de quantités précises... 

Le mieux est d'y aller selon la texture désirée.

Le smoothie sur l'image a été fait avec du lait écrémé; le goût est aussi bon qu'avec du yogourt glacé.

Une autre excellente façon d'utiliser vos fruits mûrs (congelés).

Ingrédients: 

• Fruits congelés
• Lait ou yogourt glacé
• Jus
• Pas de sucre, les fruits et le yogourt en contiennent déjà beaucoup.
• Pailles (ce n'est pas un ingrédient, mais il est préférable d'en avoir!)

10 Trucs et Astuces:

1. Si votre mélangeur n'est pas briseur de glace, sortez préalablement vos fruits congelés jusqu'à ce qu'ils soit moins durs.
2. Vous pouvez acheter des fruits congelés ou tout simplement les faire congeler vous-même (excellente façon de ne pas les perdre).
3. Nous n'y pensons pas toujours mais tout fruit peut être mis au congélateur; prenons par exemple les fruits souvent vendus en paniers ou en grande quantités : kiwis, ananas, pêches, nectarines et même vos bananes trop mûres!
4. Commencez par les fruits et le jus, cela aide à bien défaire les fruits. Ensuite ajoutez le lait ou le yogourt.
5. Si vous voulez avoir un smoothie moins gras, utilisez du lait écrémé ou du yogourt glacé faible en gras. 
6. Pour un agencement des saveurs, utilisez des fruits de même catégorie et un ou des jus assortis. Cependant, rien ne vous empêche d'oser!
7. Exemples d'agencements : mangues, ananas, bananes, cantaloups, pêches. / fraises, framboises, mûres, canneberges, bleuets.
8. Si vous utilisez le kiwi, allez-y avec modération; le kiwi est un fruit au goût acidulé et le mélangeur accentue ce goût, car il brise les petits pépins du kiwi. Pour diminuer ce goût sans perdre celui du kiwi, ajouter quelques morceaux de bananes.
9. Je recommande le yogourt glacé à la vanille Chapman's (un bon passe-partout); un substitut sans sucre ajouté et sans lactose : la crème glacée Chapman's à la vanille. 
10. Si vous voulez vous amuser un peu, vous pouvez utiliser deux ou trop smoothie de différentes couleurs et de texture un peu plus épaisse et étagez-les dans un grand verre! N'oubliez pas la paille: outil essentiel au smoothie!

Sorbet kiwi & banane (sans sorbetière)

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Voici une recette qui vous permettra d'apprécier les grandes chaleurs de l'été.
N.B. Il est facile d'adapter cette recette avec les fruits que vous avez sous la main; la manière idéale d'utiliser vos fruits mûrs.

• Donne environ une dizaine de portions

Ingrédients:

• au moins 8 kiwis (de préférences bien mûrs, ils seront plus faciles à défaire)
• 2 bananes
• ¼ de tasse de sirop d'érable
• ¾ de tasse de sucre blanc granulé
• 15 ml de jus de citron
• 1 blanc d'oeuf 

Étapes de la recette:

1. Pelez vos fruits. Coupez-les en tranches. Mettre les kiwis dans un bol assez profond (pour éviter les éclaboussures, car il y a beaucoup d'eau dans les kiwis). Mettre les bananes dans une assiette.
2. Avec un batteur à main électrique (mixette), défaire les kiwis (presque en purée). Écrasez les bananes en purée avec une fourchette. Mélangez les kiwis et les bananes. Réservez.
3. Dans une petite casserole, amener à ébullition le sirop d'érable, le sucre et le jus de citron, tout en brassant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
4. Ensuite, prendre ce mélange et l'incorporer aux fruits et bien mélanger.
5. Mettre le tout dans  un contenant de plastique et faire congeler au moins 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque gelé complètement.
6. Si le mélange est assez durci, commencez, avec un pilon à pommes de terre, à défaire le tout. Par la suite, terminez avec la "mixette" afin d'obtenir une purée quand même assez lisse. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez encore à l'aide de la "mixette".
7. Remettre le tout au congélateur jusqu'à l'obtention du sorbet (environ 3 heures).
8. Sortir le sorbet quelques minutes avant de servir.

N.B.: Les bananes coupent le goût très acidulé des kiwis, vous pourriez aussi ajouter une mangue à la place.

Recette inspirée de Catherine sur Recettes du Québec

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Bonjour à tous et à toutes! 


Un petit mot pour vous inviter à découvrir avec moi de bien bonnes recettes, et ce, quotidiennement. Normalement, j'opte pour des recettes simples, mais il m'arrive aussi de vouloir éparter la galerie un peu :), donc voilà!


J'espère que vous apprécierez mon blog.

Je suis ouverte à toutes suggestions.


Bonne lecture et surtout bon appétit! :)


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